Alimentación para la altura

Son diferentes los efectos que puede causar la altura a los atletas, y también son distintas las estrategias que utilizan para combatirla. Así como el trabajo físico es importante,  tomar ciertas medidas en el tema de la alimentación también lo es.

Indicaciones médicas. 

 "Es bueno una alimentación suave, comer liviano, como pasta o algo que se digiera rápido, y mucho líquido. Usualmente, para la falta de aire, se recomienda un analéptico, para respirar mejor en la altura, pero ahora está prohibido", describe Seveso, que viajó con River a Bolivia en más de una oportunidad.

(Analéptico: sustancia que estimula los centros vegetativos, en especial los centros vasomotor y respiratorio.)

Para tener una mejor adaptación metabólica a la altura y el frío se necesita hacer ciertos cambios en el requerimiento nutricional, debido a que el gasto energético se va incrementando como las necesidades de hierro y vitaminas antioxidantes.

60 - 70 % carbohidratos

15 - 20 % grasas

15 - 20 % proteínas

 ·         La dieta debe ir complementada con abundante líquido y debe ser suplementada con antioxidantes debido al incremento del stress oxidativo en las personas que trabajan en altura.

(El estrés oxidativo es causado por un desequilibrio entre la producción de especies reactivas del oxígeno y la capacidad de un sistema biológico de tóxificar rápidamente los reactivos intermedios o reparar el daño resultante.) 

·         Una dieta rica en grasa no es bien tolerada en altura, produce fatiga, ya que las grasas requieren mayor cantidad de oxígeno para su metabolismo.

·         Los carbohidratos complejos (cereales y tubérculos) proveerán el combustible necesario para reponer los depósitos de glucógeno y evitar la fatiga muscular.

·         Comer frecuentemente cantidades pequeñas de comida fácilmente digerible: frutas, mermeladas, etc.

CURIOSIDADES:

Estudiando el Viagra

Hace 10 años que en Blooming realizan estudios sobre los beneficios del Viagra para jugar en la altura. La comisión médica comenzó a utilizar arginina, que es el precursor del Viagra (sildenafil). La tableta azul mejora el intercambio gaseoso en atletas que suben a la altura a competir, porque disminuye la hipertensión pulmonar, por lo tanto mejora la oxigenación, el debito cardiaco y todo lo relacionado con el rendimiento deportivo. 

Fabio Cruz es el médico de la Selección de Colombia y sobre el tema mencionó: “el viagra es un vaso dilatador y como tal permite la entrada de más oxigen

Mate de coca

En otros años, se utilizó mucho el mate y el acullico de la hoja de coca, pero luego quedaron prohibidos tras comprobarse que su consumo daba positivo.

Sopa de Cóndor

La receta de la "Sopa de Cóndor" que involuntariamente fue materializada por el doctor Jorge Alva podría resumirse en los siguientes ingredientes:

l. Buena preparación física para tolerar los efectos producidos por la altura.

2. Régimen dietético en base a hidratos de carbono (dieta hipercalórica: azúcares, harina) que sustituya la falta de oxígeno con la energía proveniente de estos hidratos.

3. Tener una buena cantidad de hemoglobina.

4. Mantener un conveniente estado anímico y psicológico que ayude a aminorar los síntomas ocasionados por el "mal de altura".

  

El entrenador Víctor Hugo Antelo (Bolivia) también recurrió a algunas técnicas que llamaron la atención en su momento, tanto en Blooming como en Oriente Petrolero, que consistían en realizar ejercicios de máxima intensidad reteniendo la respiración bajo del agua o en seco. A estas técnicas se suma la cámara hipobárica (disminución de oxígeno) e hiperbárica (aumento del oxígeno), que está dando resultados positivos en la selección boliviana, asegura el doctor Ferreira (infografía de la derecha).

Datos:

- “En 42 días, una persona está adaptada a la altura y lista para jugar de igual a igual”

Jorge Flores / Comisión de dopaje de la Conmebol

- 15 días es el tiempo mínimo que la FIFA considera que se necesita para adaptarse.

 - Según un trabajo realizado por el doctor Jorge Flores y Juan Pablo Suárez, los no adaptados pierden un 80% de los puntos. El estudio fue realizado en 3.500 partidos.

- El doctor Gustavo Gonzales, de Perú, hizo un trabajo que tuvo como resultado que los equipos que llegan el mismo día del partido pierden más que los que lo hacen dos días antes. Las derrotas disminuyen si un equipo llega tres días antes. Estos datos corroboran que toda adaptación es buena, aunque sea leve.

- Patrick E. McSharry también presentó un trabajo, publicado en la revista British Medical Journal, en el cual decía que los equipos reciben medio gol más que los que convierten por cada 1.000 metros que suben.